Alubias blancas con curcuma (Thermomix)

Es necesario una sociedad menos sexista, mas igualitaria y justa. Y el lenguaje tiene una tarea fundamental para que poco a poco se vaya consiguiendo este objetivo. Es verdad que en muchas ocasiones se designa a la mujeres con palabras masculinas y eso crea una invisibilidad social femenina que debe ser erradicada. Lo que no se nombra no existe. Pero una vez dicho esto, tengo que admitir que nos estamos volviendo un poco locos con llevar esta tarea hasta extremos, en mi opinión un poco ridículos!

Sin ir mas lejos, esta semana lei que la Generalitat Valenciana  recomienda utilizar “descendencia” o “criaturas” cuando hay que referirse a “hijos”. La recomendación me parece  que roza los limites de la obsesión feminista y me pregunto si es necesario llegar tan lejos. Un buen ejercicio que mi pareja me comentaba era el de analizar si en aquellos países donde su idioma tiene  palabras neutras, como en Inglaterra o Alemania, hay menos sexismo. Aunque probablemente seria difícil sacar conclusiones porque el lenguaje no es el único instrumento para eliminar el sexismo.

Que no se me mal interprete, estoy a favor de que el lenguaje refleje la presencia real de las mujeres en la sociedad, pero en el caso de cambiar “hijos” por “criaturas” estamos pasando de usar un masculino genérico a un femenino genérico. ¿ Es necesario este cambio?  ¿No es también una forma de discriminación del sexo masculino?.

Tampoco estoy de acuerdo con el desdoblamiento de los sustantivos. Encuentro poco operativo  el decir todo el tiempo “los ciudadanos y las ciudadanas”,  “los niños y las niñas”…etc. Hay muchos puntos de vista sobre este tema y habría mucho mas que decir pero lo dejo aquí porque se nos enfría¿ la comida:-)

¿Y que tenemos hoy de comer ? pues un plato de alubias riquísimas que hice con la thermomix esta semana. Aquí os dejo la receta.

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Salmón en salsa de soja (Thermomix)

El calor parece que no llega a Bruselas, es verdad que los días son mucho mas largos y por eso los aprovechamos mucho mas, pero falta que nos podamos quitar ya los abrigos para disfrutar de los parques con los peques.

Aunque parezca mentira hoy hemos cenado a las 6 de la tarde!… y eso que yo siempre criticaba estos hábitos belgas! pero ya veis, 13 años en el país tienen que acabar influenciándote de alguna manera. Hasta mi hija Ines me preguntó a las 8 de la tarde que cuando íbamos a cenar, se había olvidado que ya habíamos cenado!.

Tengo reconocer que los españoles queremos aprovechar tanto el día y la noche que al final damos poca importancia a dormir y claro es evidente que a la larga esta falta de sueño influye en la salud.

Según un estudio el 25% de los españoles duermen menos de 7 horas! En cambio los belgas son como las gallinas entre las 10pm y las 11pm ya están en la cama (en los días laborales). Aunque claro cuando vives en Bélgica es fácil seguir estos hábitos. Os pongo 2 ejemplos: las tiendas cierran a las 6pm excepto los centros comerciales  que cierran 1 hora mas tarde, la cocina de los restaurantes cierra a las 10 pm ( ni 5 minutos mas). Un consejo si vienes a Bruselas y cenas en un restaurante asegúrate de pedir el postre antes de las 10pm porque sino es probable que te quedes sin él. Por supuesto, siempre hay restaurantes muy internacionales que se adaptan mas a los horarios de los turistas pero no te confíes.

Bueno cambiando de tema y volviendo a la cocina, aquí os dejo una receta que vi en el blog http://lathermomixsport.com aunque yo cambié el pavo por el salmón. Me parece muy rica y fácil de hacer.

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Bizcocho marmolado (Thermomix)

He tardado demasiado en volver a publicar una receta, pero tengo una maravillosa excusa y es que en Diciembre del 2016 nació nuestro hijo Tomás así que lo de publicar recetas se quedó en un segundo plano. Durante los últimos 5 meses  hemos estado muy ocupados con Tomás e Ines, aunque no me puedo quejar porque Tomás es un trocito de pan e Ines ha reaccionado muy bien a la llegada de su hermanito, de hecho le adora, siempre busca hacerle reír.

A pesar de no publicar nada he seguido cocinando nuevas recetas pero de una manera diferente porque en Diciembre compré la Thermomix ( finalmente!) y tengo que decir que estoy encantada. Es un aparato caro pero yo creo que en 5 meses lo he amortizado. He hecho cientos de pures, de guisos y de zumos. Es verdad que el sabor del slow food es mejor, pero los platos en la Thermomix están mas que aceptables. Hay muchas ventajas por las que aconsejaría este aparato pero sobre todo por  practicidad – es rápida y sencilla de usar- y por salud – estamos tomando mucha fruta en forma de zumos, y  además cocinamos muchísimas platos con legumbres-.

Todavía me quedan unos meses en los que estaré de baja por maternidad así que a ver si me pongo las pilas y  aprovecho  para actualizar un poco el blog y publicar con mas regularidad.

Aquí os dejo el bizcocho marmolado que hice para el cumple de mi hija Ines ( 4 años!).  Lo encontré en http://www. recetario.es. Este año hicimos una fiesta con sus amigos en un centro deportivo, lo pasaron muy bien. Es una pena que ella no se vaya a acordar de todas estas fiestas y actividades que hacemos juntos… en fin ahí quedaran las fotos para que un día podamos contarle lo bien que lo pasó.

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Les thermes de Boetfort

Necesitábamos un descanso, un día para nosotros, un día para relajarnos solitos y disfrutar en un ambiente tranquilo. La elección fue rápida, decimos cogernos el Viernes fiesta y pasar el día en las termas de Boetfort.

Llevamos  a Ines a la escuela y nosotros empezamos Nuestro día con un desayuno en una cafetería cerquita de casa. El desayuno  sabe todavía mejor cuando uno esta de vacaciones!!! A eso de las 10 am nos fuimos a las termas. Por la mañana no había mucha gente así que algunas piscinas y jacuzzis los pudimos disfrutar solos…

Después de un día asi, Sergio y yo nos preguntábamos porque llevamos una vida tan acelerada? Trabajamos rápido, amamos rápido, comemos rápido… siempre estamos hacienda mil cosas a la vez. En resumen tengo la sensación de engullir la vida en vez de dedicar tiempo a saborearla.

Toda esta velocidad tiene un precio, nuestras relaciones sociales sufren y nuestra salud mental y física se deterioran. Quizás la solución esta en vivir la vida mas lentamente. Pero como se consigue eso ?

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Pastel frío del Salmón y Surimi

Es una pena, pero las Navidades 2015 han finalizado y hemos comenzado a trabajar de nuevo.

Hemos pasados unos dias maravillosos en familia. Ines ya tiene casi 3 años así que este año ha disfrutado mucho del ambiente navideño. Hemos decorado la casa, hemos puesto el arbol de Navidad… y ha recibido regalitos por primera vez de San Nicolas, de Papa Noel y los Reyes . Que suerte!. Todo ha sido muy emocionante para ella y para nosotros. En muchos momentos he sentido ganas de parar ese reloj que nunca para y disfrutar todavía mas de estos inolvidables momentos todos juntos.

También Sergio y yo pasamos un fin de semana muy romántico en Aachen visitando el bonito Mercado de Navidad y paseando por la ciudad (Gracias Joao y Catarina por cuidar a Ines ese fin de semana!)

Y como podeis imaginar también he tenido tiempo para cocinar algunas recetas nuevas, muy sencillas pero muy sabrosas.

Aquí os dejo el pastel frío de salmon y surimi.

pastel de salmon

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Bica bicolor

Estos dias estan siendo verdaderamente agitados en la política Española. Años atras nunca hubiera pensado que los que querían la independencia para Cataluña llegarían a proclamar la ” desconexión ” de España …eso si unas semanas antes el servicio catalan de Salud comunica que no puede pagar a las farmacias y piden al gobierno central una aportación extraordinaria. Todo esto me parece que no tiene ningun sentido pero lo que mas me duele es la división que se ha producido en la sociedad catalana por un tema que nunca ha sido una prioridad para mas de la mitad de los catalanes. Sin embargo a modo de autocrítica debo decir que no se porque esa mitad de catalanes no hemos salido a las calles a manifestarnos por el derecho a seguir siendo parte de España. Dicho esto tengo también que admitir que no tengo muy claro cual es la dirección que tendria que tomar el gobierno central… quizás debería aceptar un referendum, o quizas debería reformar la constitución para encontrar algun tipo de acuerdo aunque no creo CIU y compañia quieran otra cosa que no sea la independencia.

Cambiando de tema hoy quería hablaros de la receta que encontré en el blog Webos fritos” Bica bicolor”. Nunca había oido hablar de este bizcocho tipico de Galicia pero está delicioso. Lo voy a incorporar a mi repertorio habitual de bizcochos.

Aquí os dejo la receta.

Bica bicolor

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Bizcocho nube / Pao de Ló

Parece que han pasado tan solo unos meses desde mi ultimo blog pero en realidad han pasado mas de 2 años !!  Increíble ! No es que haya dejado de cocinar y probar nuevas recetas, pero se ha ido pasando el tiempo y he prioritizado otras actividades, entre ellas la mas importante: cuidar y  pasar tiempo con nuestra hija Ines que ya tienes 2 años y medio y con Sergio.

La semana pasada Sergio me dio una sorpresa porque me cambio mi  blog de Blogspot a WordPress que a nuestro parecer es mucho mas sencillo de actualizar… y aquí estoy de nuevo con ganas de retomar mis posts y apuntar nuevas recetas que voy experimentando.

Ayer tarde hice un bizcocho muy parecido al  tradicional Pao de Ló que se come en Portugal. Desde el primer día que lo probé en Porto me entró ganas de prepararlo en casa. Me llamó la atención porque es super ligero, no pesa nada es como si comieras un trocito de nube. Después es descubierto que es un pastel también muy típico en Japon se llama “Kasutera”, en realidad lo llevaron los misioneros portugueses a ese país en el siglo XVI. Cuando estuve Nagoya el año pasado, pasé por una tienda parecida a una pastelería que tenia miles de diferentes pasteles, y después de pasarme un buen rato intentando decidir que comprar acabé por comprar precisamente el que me pareció mas sencillo de todos: un trocito de Kasutera que por cierto estaba buenísimo.

Aqui os dejo la receta para un bizcocho con 8 o 5 huevos depende de lo grande que lo queráis. Es mejor hacerlo en un molde cuadrado. Estoy dudando entre si es mejor hacerlo con fécula de patata o con harina; esta vez lo he hecho con fécula pero lo intentare de nuevo con harina y actualizaré el post según el resultado.

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Tarta de queso y chocolate blanco con Mango

El viernes pasado me levante feliz de cumplir los 40. Aunque parezca mentira 4 décadas han pasado ya!. A muy poca gente le gusta cumplir años y yo no soy una excepción pero como todavía no es posible “plantarse”, a no ser que te bajes del tren de la vida, me propongo dar la bienvenida a cada nuevo año con mucha alegría. Me siento muy feliz y por eso no quiero gastar mi valioso y limitado tiempo en lamentaciones sobre la edad.

“Hay un momento para todo y un tiempo para cada cosa bajo el sol:
Un tiempo para nacer y un tiempo para morir,
Un tiempo para llorar y un tiempo para reir
Un tiempo para callar y un tiempo para hablar
Un tiempo para buscar y un tiempo para perder…”(Eclesiastes 3,1-8) (Lagrimas en la Lluvia ,Rosa Montero)

En fin lo dicho, me levante feliz y ya de buena mañana Sergio me hizo un fantástico regalo: un curso de cocina en Ummmh! Me hizo una ilusión enorme, hace mucho que no hago ningún curso de cocina porque aquí en Bruselas hay poca oferta y son bastante caros…

Por la tarde fuimos a cenar con nuestra princesa Ines a una Brasserie en Place Jourdan; hacia un día estupendo así que pudimos cenar en la terraza, todo un lujo aquí en Bruselas J. La comida? Regulin, regulin, la verdad es que no me convence la comida belga, no es que sea mala, de hecho hay algunos platos espectaculares como la Carbonade Flamande pero en general se cocina con demasiada mantequilla y a mi ese sabor no me gusta nada… prefiero el sabor a nuestro aceite de oliva…

Durante el día me puse manos a la obra para hacer una tarta que había visto en el Blog ”http://gastronomiconblog.blogspot.be, por cierto muy recomendable, lo he añadido a mis blogs favoritos.

Me llamó la atención la mezcla de ingredientes: Chocolate blanco, queso y Mango. Tenía muy buena pinta, y tengo que decir que el resultado no me decepciono, estaba delicioso.

Aquí os dejo la receta.

tarta de chocolate blanco y mango

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Magdalenas de Carrion de los Condes

Os gusta el sabor de las magdalenas Bella Easo? Pues la receta de magdalenas de Carrión de los Condes  que encontré en el blog “Mi granito de harina” me recuerda muchísimo a esas fantásticas magdalenas.

Tomar estas magdalenas con un vasito de leche caliente es un lujo!. Es verdad que ahora en verano no apetecen tanto como en pleno invierno pero en Bruselas nunca tenemos un verano muy caluroso, asi que en mi caso cualquier estación es buena para degustarlas.

Vamos con la receta para 9 magdalenas aproximadamente.

Magdalenas

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Pastel de queso, nata y frambuesas

Ya han pasado 3 meses desde que nació nuestra Ines, y desde entonces se me hace dificil escribir en el blog. Las recetas se me amontonan, creo que tengo que cambiar un poco la estrategia si quiero ir publicando lo que voy cocinando :-).

Sergio y yo vamos adaptándonos a nuestra vida de padres. La semana pasada estuvimos en Porto con los abuelos paternos y por primera vez hicimos una escapadita sin Ines para hacer unas compras y comer solos. Lo pasamos muy bien aunque se nos hacía raro andar por las calles sin el carrito.

Me gusta muchísimo Porto, en el centro aún quedan muchos comercios familiares que le dan a la ciudad un aire nostálgico. El mercado de Bolhao (1914) es precisamente uno de eso lugares que todavía conserva la esencia de la ciudad, no ha sido modernizado y sus comerciantes están indecisos respecto a como se debería de renovar. Es imprescindible pasear por sus pasillos donde se puede comprar pescado, carnes y todo tipo de flores. También hay algunas tascas donde puedes saborar los típicos platos portugueses a un precio mas que razonable.

Hace una semana en el blog Mercado Calabajio encontré una receta para un pastel de queso con 2 texturas que me pareció increiblemente sabrosa. Me puse manos a la obra y tengo que decir que el pastel me quedo buenísimo! Esta es una de los pasteles que voy a repetir a menudo.

Tarta queso y fresas

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