Pastel de queso, nata y frambuesas

Ya han pasado 3 meses desde que nació nuestra Ines, y desde entonces se me hace dificil escribir en el blog. Las recetas se me amontonan, creo que tengo que cambiar un poco la estrategia si quiero ir publicando lo que voy cocinando :-).

Sergio y yo vamos adaptándonos a nuestra vida de padres. La semana pasada estuvimos en Porto con los abuelos paternos y por primera vez hicimos una escapadita sin Ines para hacer unas compras y comer solos. Lo pasamos muy bien aunque se nos hacía raro andar por las calles sin el carrito.

Me gusta muchísimo Porto, en el centro aún quedan muchos comercios familiares que le dan a la ciudad un aire nostálgico. El mercado de Bolhao (1914) es precisamente uno de eso lugares que todavía conserva la esencia de la ciudad, no ha sido modernizado y sus comerciantes están indecisos respecto a como se debería de renovar. Es imprescindible pasear por sus pasillos donde se puede comprar pescado, carnes y todo tipo de flores. También hay algunas tascas donde puedes saborar los típicos platos portugueses a un precio mas que razonable.

Hace una semana en el blog Mercado Calabajio encontré una receta para un pastel de queso con 2 texturas que me pareció increiblemente sabrosa. Me puse manos a la obra y tengo que decir que el pastel me quedo buenísimo! Esta es una de los pasteles que voy a repetir a menudo.

Tarta queso y fresas

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