Tapa de merluza en salsa de puerros

Hace unos días leí una entrevista que hicieron a Tal Ben Shahar, doctor en psicología y filosofía sobre la búsqueda de la felicidad en El Pais. Quien no se ha preguntado alguna vez como puede ser mas feliz?  Toda la entrevista es muy interesante por eso me gustaría recoger aqui algunos de sus comentarios para no olvidarlos. Tal Ben Shahar  explica que hay dos cosas claves para ser feliz: En primer lugar las relaciones personales con los amigos y familia, pero las reales y no las virtuales. Por desgracia las redes sociales están dejando en segundo plano las relaciones reales. Y en segundo lugar la gratitud, el saber apreciar lo que tenemos. Se ha demostrado que quienes expresan gratitud con regularidad y no dan por hecho lo que tienen, no ignoran los problemas, pero tampoco ignoran lo que tienen, estas personas no solo son más felices y más optimistas, también tienen más éxito y consiguen sus objetivos, físicamente están más sanos.

Hay algo fundamental que nos hace mas felices y es el estar completamente presentes , lo que en ingles se llama Mindfulness. Consiste en ser conscientes del momento en el que estamos y de concentrarnos en lo que hacemos. Como dice Tal Ben Shahar la cantidad de actividades que llevamos a cabo afecta a la calidad de la experiencia. Cuantas veces estamos con nuestros hijos pero al mismo tiempo estamos al teléfono o nuestra cabeza esta en otro sitio?… Ojala que todos vayamos dando pasitos para encontrarnos mas felices porque cuanto mas  felices seamos tambien mas capaces seremos de hacer felices a los demás.

Y después de estas reflexiones, que tal si cocinamos una tapita de merluza?  ( la receta la vi en la web( http://www.juanideanasevilla.com).

Seguro que su delicioso sabor nos aporta un poco mas de felicidad 😉

IMG_3588

SEGUIR LEYENDO

Anuncios

Quiche de puerro y manzana

Hoy nos hemos levantado con un paisaje de cuento de hadas, todos los tejados de Bruselas y sus calles cubiertas de blanco…desde la ventana de nuestro apartamento a 22 grados todo se veía realmente bonito, pero he cambiado de opinión en cuanto nos hemos ido a la calle a hacer unas compras absolutamente necesarias (el moscatel para el aperitivo de los domingos). En cuanto los -11 grados se han colado por las 4 capas de ropa que llevaba, mi único pensamiento era volver a casa YA!
Una vez en casita nos hemos servido una copita de Moscatel de Valencia y me he puesto a cocinar este delicioso quiche.

quiche puerro manzana

Seguir leyendo