Tarta de queso y chocolate blanco con Mango

El viernes pasado me levante feliz de cumplir los 40. Aunque parezca mentira 4 décadas han pasado ya!. A muy poca gente le gusta cumplir años y yo no soy una excepción pero como todavía no es posible “plantarse”, a no ser que te bajes del tren de la vida, me propongo dar la bienvenida a cada nuevo año con mucha alegría. Me siento muy feliz y por eso no quiero gastar mi valioso y limitado tiempo en lamentaciones sobre la edad.

“Hay un momento para todo y un tiempo para cada cosa bajo el sol:
Un tiempo para nacer y un tiempo para morir,
Un tiempo para llorar y un tiempo para reir
Un tiempo para callar y un tiempo para hablar
Un tiempo para buscar y un tiempo para perder…”(Eclesiastes 3,1-8) (Lagrimas en la Lluvia ,Rosa Montero)

En fin lo dicho, me levante feliz y ya de buena mañana Sergio me hizo un fantástico regalo: un curso de cocina en Ummmh! Me hizo una ilusión enorme, hace mucho que no hago ningún curso de cocina porque aquí en Bruselas hay poca oferta y son bastante caros…

Por la tarde fuimos a cenar con nuestra princesa Ines a una Brasserie en Place Jourdan; hacia un día estupendo así que pudimos cenar en la terraza, todo un lujo aquí en Bruselas J. La comida? Regulin, regulin, la verdad es que no me convence la comida belga, no es que sea mala, de hecho hay algunos platos espectaculares como la Carbonade Flamande pero en general se cocina con demasiada mantequilla y a mi ese sabor no me gusta nada… prefiero el sabor a nuestro aceite de oliva…

Durante el día me puse manos a la obra para hacer una tarta que había visto en el Blog ”http://gastronomiconblog.blogspot.be, por cierto muy recomendable, lo he añadido a mis blogs favoritos.

Me llamó la atención la mezcla de ingredientes: Chocolate blanco, queso y Mango. Tenía muy buena pinta, y tengo que decir que el resultado no me decepciono, estaba delicioso.

Aquí os dejo la receta.

tarta de chocolate blanco y mango

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