Parece que han pasado tan solo unos meses desde mi ultimo blog pero en realidad han pasado mas de 2 años !! Increíble ! No es que haya dejado de cocinar y probar nuevas recetas, pero se ha ido pasando el tiempo y he prioritizado otras actividades, entre ellas la mas importante: cuidar y pasar tiempo con nuestra hija Ines que ya tienes 2 años y medio y con Sergio.
La semana pasada Sergio me dio una sorpresa porque me cambio mi blog de Blogspot a WordPress que a nuestro parecer es mucho mas sencillo de actualizar… y aquí estoy de nuevo con ganas de retomar mis posts y apuntar nuevas recetas que voy experimentando.
Ayer tarde hice un bizcocho muy parecido al tradicional Pao de Ló que se come en Portugal. Desde el primer día que lo probé en Porto me entró ganas de prepararlo en casa. Me llamó la atención porque es super ligero, no pesa nada es como si comieras un trocito de nube. Después es descubierto que es un pastel también muy típico en Japon se llama «Kasutera», en realidad lo llevaron los misioneros portugueses a ese país en el siglo XVI. Cuando estuve Nagoya el año pasado, pasé por una tienda parecida a una pastelería que tenia miles de diferentes pasteles, y después de pasarme un buen rato intentando decidir que comprar acabé por comprar precisamente el que me pareció mas sencillo de todos: un trocito de Kasutera que por cierto estaba buenísimo.
Aqui os dejo la receta para un bizcocho con 8 o 5 huevos depende de lo grande que lo queráis. Es mejor hacerlo en un molde cuadrado. Estoy dudando entre si es mejor hacerlo con fécula de patata o con harina; esta vez lo he hecho con fécula pero lo intentare de nuevo con harina y actualizaré el post según el resultado.
mizucca 